茶叶热风杀青机采用高温热风杀青，杀青匀、透，杀青叶色泽翠绿。热风杀青通过高温热风和鲜叶接触，直接加热鲜叶，瞬间提高鲜叶温度而达到钝化酶的目的，避免了鲜叶接触金属滚筒而被烫焦，也避免了鲜叶直接接触蒸汽吸附过多的水分，香气高长，滋味浓爽，外形色泽翠绿、茶汤色碧绿及叶底嫩绿较润。热风杀青近似于滚筒杀青，但其滚筒可不加热，热风在滚筒中间通过，鲜叶在筒中任何位置都能和热风接触进行热交换。高温热风杀青机组的各项化加工。热风杀青机缺点是杀青叶失水过快、脱水过多，有“烘叶”现象，实践中应控制热进风的风速风量及投叶流量，并在杀青之后配设摊叶设备长时摊凉回潮。近年来，又研制出电辅热式热风杀青机和热进风电热杀青机等。